Description
Wer kennt sie nicht: Meerrettich-Dips aus dem Supermarkt. Doch haben Sie Meerrettich schon einmal frisch geerntet und gerieben probiert? Eine wahre Geschmacksexplosion inklusive Freudentränen! Er schmeckt aromatischer, erfrischend scharf und enthält sehr viele gesunde Vitamine und Mineralstoffe. Die Schärfe wirkt entzündungshemmend, der hohe Anteil an sekundären Pflanzenstoffen zellschützend. Ernten können Sie ihn von Oktober bis ins nächste Frühjahr, denn die Wurzel ist äusserst winterhart.
Die Meerrettichwurzel wird frisch gerieben und schmeckt besonders gut zu Fisch- und Fleischgerichten. Zudem lässt sie sich sehr leicht zu einer herzhaften Sauce verarbeiten, die Gemüse- und Kartoffelgerichten eine besondere Note verleiht. Angeschnittene Wurzelstücke in ein feuchtes Tuch einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Dort sind sie dann ca. zwei Wochen haltbar. Junge Wurzeln können auch eingefroren werden.
Die Meerrettichwurzel wird von Oktober bis Januar (nur in Monaten mit dem Buchstaben r im Namen) geerntet. Dazu das ganze Wurzelstück ausgraben, aber nur die grosse Hauptwurzel ernten. Die kleinen Seitenwurzeln sauber abbrechen und wieder 5 – 10 cm tief in die Erde einpflanzen. So bilden sich wieder neue Wurzeln für eine reichhaltige Ernte.
Technische Daten
| Produktmerkmale | |
|---|---|
| Standort: | Sonnig bis Halbschattig |
| Max. Wuchshöhe in cm: | 100 cm |
| Topfdurchmesser: | 12 cm |
| Wuchsform: | Aufrecht |
| Bio: | Bio |
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